Black Forest Cupcakes

Bahan:

• 125 g mentega tawar
• 75 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 100 g ceri hitam kalengan, cincang kasar
• 200 g cokelat masak pekat, lelehkan
• 100 ml susu cair
• 4 sdm rum

Ayak bersama:

• 150 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam

Topping, kocok hingga lembut:

• 300 g whipped cream bubuk
• 150 ml susu cair dingin
• 2 sdm rum

Hiasan:

• 150 g cokelat masak pekat, serut kasar
• 150 g cokelat masak putih, serut kasar
• 12 buah manisan ceri merah bertangkai

Cara Membuat:

• Cake: Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur ayam satu per satu, sambil dikocok terus hingga rata.
• Masukkan ceri hitam, cokelat leleh, dan susu cair, aduk rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sambil aduk rata.
• Tuang ke dalam cup kertas berbentuk bulat diameter 4 cm hingga 3/4 tinggi. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit, angkat. Dinginkan.
• Perciki seluruh permukaan cupcakes dengan kirsch liqueur hingga rata, sisihkan.
• Di atas permukaan cupcakes, semprotkan bahan topping yang sudah dimasukkan ke dalam kantong semprot, dengan spuit berbentuk bintang ukuran kecil, membentuk titik-titik kecil yang rapat, hingga seluruh permukaan cupcakes tertutup. Hias dengan cokelat serut, letakkan 1 tangkai manisan ceri merah di atasnya.
• Sajikan.

Sumber : Femina